教えてくださるのは

Tesshiさん
旦那さんのお弁当用に作るボリューミーでインスタ映えする「ごちそうおにぎり」（@tmytsm）が話題に！

おにぎりだけで満足したい！だから具材は朝食のおかずくらいの種類と量をたっぷり混ぜ込みます。

茶碗に多め1杯分で、おにぎりを3個作るので、サイズは小さめ。だから片手でも食べやすいんです。

迫力満点のビジュアルで色もキレイ。あれこれ凝らなくてもにぎるだけで映えるのがうれしい！

Check!私たちも作ってます

ピクニックに持ってくもよし♪

「上に乗せるだけでなんとなく映えるし、おいしそうに見えます！」カーディーラー受付・andGIRL mates 宗宮佑依さん（32歳）

ワンプレートで簡単ランチ♡

「いろいろ混ぜ込むと、お腹も心も満足度高めに仕上がります！」病院勤務・andGIRL mates 鳥谷部喜恵さん（32歳）

01明太子とブロッコリーのバターしょうゆ炒めおにぎり

帽子みたいに具をのせるとごちそう感と見映えがアップ

材料（1人分）

作り方

①ブロッコリーは小さく切って、さっと塩ゆでする。②熱したフライパンに油をひく。明太子を入れてざっくりほぐし、①のブロッコリーを加えさっと炒める。③②にバターとしょうゆを加え、絡める。④③に、ご飯、白いりごまをざっくり混ぜ合わせる。⑤1/3量ずつ三角形ににぎる。仕上げ用の白ごまをふる。

02ツナマヨ大葉の酢飯おにぎり

見た目が地味なツナマヨは大葉で鮮やかさを盛って

材料（1人分）

作り方

①ツナマヨを作る。ツナ缶の油をきって、マヨネーズ、かつおぶし、しょうゆ、わさびと混ぜる。②大葉は細かく切る。③ご飯にカンタン酢を回しかけて混ぜ、酢飯にする。④①、②、③、白いりごまをざっくり混ぜ合わせる。⑤1/3量ずつ三角形ににぎる。海苔を巻き、仕上げ用の白ごまをふる。

とにかくたくさんおにぎりレシピ見せます！

03ねぎ味噌で焼きおにぎり

焼いたねぎ味噌の香ばしさが食欲を誘う！

材料（1人分）

ねぎ味噌の材料

作り方

①ねぎ味噌の材料をすべて合わせる。②ご飯、白いりごまをざっくり混ぜ合わせ、1/3量ずつ三角形ににぎり、ごま油を塗ったアルミホイルに並べる。③ねぎ味噌を塗って魚焼きグリルかオーブントースターで、焼き色が付くまで焼く。④仕上げにスプラウトをのせ、仕上げ用の白ごまをふる。

04梅干しとおかか、菜っぱのおにぎり

菜っ葉を定番具材に混ぜ込むだけで栄養と彩りUP

材料（1人分）

おかか菜っぱの材料

作り方

①梅干しは粗くちぎって種を除く。②小松菜は塩ゆでして5mm幅に切り、かつお節、めんつゆと和えておかか菜っぱを作る。③①、②、ご飯、白いりごまをざっくり混ぜ合わせる。④1/3量ずつ三角形ににぎり、仕上げ用の白ごまをふる。

05たまご大葉きゅうりの酢飯おにぎり

酢飯×たまご×きゅうりでちらし寿司みたいな味わいに

材料（1人分）

いり卵（卵液）の材料

作り方

①ご飯にカンタン酢を回しかけて混ぜ、酢飯にする。②大葉は細かく切る。きゅうりは薄切りにして塩もみする。③いり卵を作る。材料をすべて混ぜ合わせる。フライパンに油を熱し、卵液を入れてふわっとかき混ぜながら火を通す。④①、②、適量の③、白いりごまをざっくり混ぜ合わせる。⑤1/3量ずつ三角形ににぎる。残りのいり卵を飾り、仕上げ用の白ごまをふる。

06鮭菜っぱ天かすの軽く炙ったおにぎり

炙り＆天かすでシンプルな味が香ばしくリッチに

材料（1人分）

たれの材料

作り方

①甘鮭はアルミホイルに包んで焼き、粗めにほぐす。天かすはめんつゆと和える。②①、ご飯、塩ゆでした菜っぱ、白いりごまをざっくり混ぜ合わせる。③1/3量ずつ三角形ににぎり、ごま油を塗ったアルミホイルに並べる。④たれの材料を合わせ、おにぎりにスプーンで半量ふりかける。⑤魚焼きグリルかオーブントースターで炙る。途中で残りのたれを適量かける。⑥仕上げ用の白ごまをふる。

07焼肉と菜っぱのおにぎり

菜っぱのアクセントでさっぱり＆食感も楽しんで♡

材料（1人分）

焼き肉の材料（作りやすい分量）

作り方

①焼き肉を作る。フライパンにごま油を熱し、牛こま切れ肉を炒める。焼き肉のたれを絡めて完成。 ②沸騰したお湯に塩を加え、小松菜を茎からゆっくり入れて1〜1分半ゆでる。冷水に取って絞り、細かく切る。③ご飯、焼き肉適量、小松菜、いりごまをざっくり混ぜ合わせる。④1/3量ずつ三角形ににぎり、仕上げに白ごまをふる。

08焼き鳥と枝豆のおにぎり

甘辛焼き鳥とプチプチ食感＆塩気のある枝豆は相性抜群！

材料（1人分）

たれの材料

作り方

①枝豆は塩ゆでする。たれの材料を合わせておく。②鶏もも肉は食べやすい大きさに切り、塩、こしょうする。フライパンに油を熱して鶏肉を炒め、一旦取り出す。③②のフライパンに、①のたれを加え煮詰め、鶏肉を戻して絡める。④①の枝豆、③、ご飯、白いりごまをざっくり混ぜ合わせる。⑤1/3量ずつ三角形ににぎり、海苔を巻く。仕上げ用の白ごまをふる。

09明太チーズで焼きおにぎり

焼くことで香ばしく！チーズがとろけてお酒も進む♪

材料（1人分）

たれの材料

作り方

①明太子は粗めにほぐす。チーズは1cm角に切る。②①、ご飯、白いりごまをざっくり混ぜ合わせる。③1/3量ずつ三角形ににぎり、ごま油を塗ったアルミホイルに並べる。④たれの材料を合わせ、おにぎりにスプーンで半量ふりかける。⑤魚焼きグリルかオーブントースターで焼き色が付くまで焼く。途中で残りのたれを適量かける。 ⑥仕上げ用の白ごまをふる。

10ベーコン舞茸炒めの酢飯おにぎり

おかずになる炒め物を混ぜると食べごたえ抜群で大満足！

材料（1人分）

作り方

①ご飯にカンタン酢を回しかけて混ぜ、酢飯にする。②ベーコンは1cm角に切り、舞茸は裂いてざく切りにする。③フライパンにごま油を熱し、ベーコンを炒める。焦げ目が付いたら舞茸を加え、さらに炒める。④ざく切りにした豆苗を加え、さっと炒める。マヨネーズを加え、鍋肌にしょうゆを回し入れ、炒め合わせる。⑤①、④、白いりごまをざっくり混ぜ合わせる。⑥1/3量ずつ三角形ににぎり、海苔を巻く。仕上げ用の白ごまをふる。

11ハムとアスパラのごま油マヨしょうゆ和えでおにぎり

ごま油×マヨしょうゆ味はビールに合う濃いめ味

材料（1人分）

作り方

①ハムは1cm角に切る。沸騰したお湯に塩を加え、アスパラガスをゆでて、薄切りにする。②①のハムとアスパラガスを、マヨネーズ、ごま油、しょうゆで和える。③②とご飯、白いりごまをざっくり混ぜ合わせる。④1/3量ずつ三角形ににぎり、仕上げ用の白ごまをふる。

12鶏唐揚げとコーンで酢飯おにぎり

唐揚げをおいしく見せるのはパセリとコーンの鮮やかコンビ

材料（1人分）

たれの材料

作り方

①鶏唐揚げを作る。鶏もも肉は6等分くらいに切り、たれの材料とともにポリ袋に入れてもみ、30分から1時間ほど漬け込む。②①をバットに移し、片栗粉をまぶす。③フライパンに油を深さ1cmほど入れて、②を加え揚げ焼きにする。揚げあがったら2〜3cm大に切る。④ご飯にカンタン酢を回しかけて混ぜ、酢飯にする。⑤③、④、コーン、パセリ、白いりごまをざっくり混ぜ合わせる。⑥1/3量ずつ三角形ににぎり、海苔を巻く。仕上げ用の白ごまをふる。お好みでBBQソースをかける。

13スモークサーモンとクリームチーズの酢飯おにぎり

ご飯に合いそうもない具材も酢飯なら味がまとまる！

材料（1人分）

作り方

①ご飯にカンタン酢を回しかけて混ぜ、酢飯にする。②スモークサーモンは食べやすい大きさに切る。クリームチーズは1cm角に切り、マヨネーズ、しょうゆで和える。大葉は細切りにする。③①、②のスモークサーモンと大葉、白いりごまをざっくり混ぜ合わせる。④②のクリームチーズを加えながら、1/3量ずつ三角形ににぎる。仕上げ用の白ごまをふる。

14ハンバーグとチーズの酢飯おにぎり

男子の好きなものが詰まった食べごたえ満点おにぎり

材料（1人分）

ハンバーグだねの材料

作り方

①ハンバーグを作る。玉ねぎはみじん切りにし、パン粉は牛乳でふやかす。ボウルにハンバーグだねのすべての材料を入れ、ざっと混ぜる。3等分し、小判型にまとめる。フライパンに油を熱し、両面を焼く。②チーズは1cm角に切る。③ご飯にカンタン酢を回しかけて混ぜ、酢飯にする。④②、③、パセリ、白いりごまをざっくり混ぜ合わせる。⑤1/3量ずつ三角形ににぎるとき、真ん中にハンバーグを突き刺してにぎる。海苔を巻き、仕上げ用の白ごまをふる。

もっと知りたい！おにぎりのこと

ベストなお米の炊き方は？

特に固めに炊く必要はナシ！普通に炊いて

おいしいおにぎりを作るには、炊き立てを使うのが理想。米粒を潰さず握れ、口の中で米粒がふんわりほどけるおにぎりが作れます。

おいしい塩むすびの作り方は？

炊き立てのご飯＋自然塩＋氷水をそろえて

炊き立てがいい理由は前述の通り。炊き立ては熱いので氷水に手を付けながら握り、米のおいしさを引き出す自然塩を使って。

おにぎりが映える盛り方は？

カゴ＋笹などのグリーンが必須！

相性がいいのは和のカゴタイプ。映えるおにぎりは暖色系の具材が多いので、スーパーで手に入る笹を敷くと彩りのバランスがよくなります。

小さめのお皿に3つギュギュッと！

お皿の上で肩を寄せ合っているようなギュウギュウ感が可愛いので、小さめのお皿に並べるのがおすすめ！

好きな人のおにぎりレシピが知りたい♡

モデル 有末麻祐子さん

「塩昆布と梅干しといりごまを混ぜるだけの簡単レシピ！梅干しは柴漬けでも代用可で、私はそっちの方が好きです♡」

女優・モデル 高梨臨さん

「卵黄をしょうゆとみりんに漬けて、『卵黄の醤油漬け』を作ったら、お茶碗にご飯半分、卵黄の醤油漬け、黒七味、さらに残りのご飯をのせてやさしくにぎれば完成です！」

おしいしくて可愛いおにぎり、真似したくなる♡

お弁当として会社に持って行ったり、リモートワーク中に片手でパクッとつまんだり、ピクニック用のランチにしたり。あらゆるシーンで食べたくなるおにぎりは、いつだって欠かせない定番メニュー。具材を盛りだくさんにすれば栄養も豊富だし、見た目も可愛い♡和から洋、ヘルシーからガッツリまで、真似したくなるレシピがいっぱいです！

andGIRL2020年9月号より　撮影／寺澤太郎　レシピ提供／Tesshi　調理／amacoven　スタイリング／渡会順子　取材・一部文／伊藤彩子　協力／UTUWA