株式会社しらに田
星付き日本料理店"しらに田"が提唱する「元祖クリア系もつ鍋」はもつ鍋界のダークホースとなるか！？


元祖クリア系もつ鍋「しらに田のだしもつ鍋」

毎週水曜日は、ランチ争奪戦が勃発！？
　株式会社しらに田（福岡市中央区）のお取り寄せ商品「しらに田のだしもつ鍋」のポップアップランチ店（福岡市博多区）が絶好調だ。今年８月、同社運営の人気焼き鳥店「萬鳥（ばんちょう）」に間借りオープンして以来、税込７００円という価格破壊的なプライスと２０食という限定数もあり、毎週水曜日は開店後わずか５分で即完売。まさに争奪戦とも言える行列必至となっている。お取り寄せも現在申込みが殺到中で、予定していた製造ラインが追いつかない盛況ぶりだ。

「しらに田のだしもつ鍋」ランチ（税込700円）※内容：だしもつ鍋１人前（うどん入り）、ご飯、小鉢


お取り寄せも好調。写真は４～６人前のイメージ。

あまりの反響にポップアップ継続！
　当初、実店舗のランチ営業は鍋シーズンへの販促イベントとして年内いっぱいを見込んでいたが、あまりの反響の大きさに延長を決定。年明け以降も当面は継続予定となった。

限定数２０の高難度ランチを求め、毎週、長蛇の列が！


しらに田グループの超人気店「焼き鳥とワイン 萬鳥（ばんちょう）」の上質な空間でだしもつ鍋を味わえる（水曜日昼限定）。

もつ鍋界のダークホースは出汁！？
　「しらに田のだしもつ鍋」は、５年に一度のミシュラン・ガイド／福岡特別版で２期連続一つ星を獲得した西中洲しらに田が地元郷土料理のもつ鍋を出汁が主役の日本料理に進化させた逸品。枕崎産のかつお節をはじめとする約１０種類もの食材から丁寧に抽出した専用の鍋出汁に大根おろしを入れ、キャベツ等の野菜のほか、”ニラ・ニンニク不使用”の代わりに柚子や三つ葉など清らかな和の香り食材を添えたみぞれ仕立ての新感覚。肝心のもつは新鮮な国産牛の小腸のみを使用する。


しらに田監修のもと、約１０種類もの食材から丁寧に抽出した専用の鍋出汁（写真は使用食材のイメージ）


ミシュラン・ガイド特別版で２期連続で一つ星を獲得した日本料理店「西中洲しらに田」

「元祖クリア系もつ鍋」をもつ鍋界の第三勢力へ
　今回新たに、同商品を醤油や味噌といった定番の味とは一線を画す「元祖クリア系もつ鍋」に位置づけ、国産牛モツの脂にも負けない独自の“クリア出汁”の深いうま味を武器に、もつ鍋業界の第三勢力として挑む姿勢だ。


美味しさの秘密は、日本料理店が考案した既存のもつ鍋とは全く異なる”クリア出汁”の深い味わい。

営業時間の変更・年末年始の営業予定
　営業予定は毎週水曜日の週１日限定のまま変わらないものの、営業時間が当初から30分遅めの12時スタート（13時クローズ）になっている点は注意したい。なお、年内最後の営業は12月25日（水）、新年最初の営業は1月8日（水）を予定している。
■店舗情報■
店　名：「しらに田のだしもつ鍋　期間限定ポップアップ」
所在地：福岡市博多区祇園町2-21-1F（焼き鳥とワイン萬鳥 内）
T E L：０９２-２６１-６００５（しらに田）
※萬鳥の電話番号は窓口ではありませんのでおかけ間違いにご注意ください。
営業時間：12:00～13:00
営業日：水曜日のみ
支払い方法：現金、交通系電子マネー対応
関連URL：https://shiranita-ec.stores.jp


株式会社しらに田福岡県福岡市内に飲食店を展開する企業。奇をてらわない本物志向を信条に旗艦店の「西中洲しらに田」がミシュランガイド特別版２期連続１つ星を獲得。焼き鳥とワイン萬鳥が同ビブグルマンを獲得するなど内外から高い評価を得ている。【店舗】・西中洲しらに田（福岡市中央区）・しらに田セントラルキッチン（同博多区）・焼き鳥とワイン萬鳥（同博多区、中央区の２店舗）・喰い切りしらに田（同中央区）


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